Innanför det tjocka skalet hittar man de röda, saftiga kärnorna, s.k. arils. Kärnorna, som är fruktens frö, är hårda i mitten men har en söt saftig juice runt sig. Kärnornas färg varierar från ljust rosa till mörkt röda och ger en god uppfriskande smak i t.ex. sallader och på desserter.
