Dadlar har ett tunt skal med ett sött och mjukt kött som omsluter en avlång kärna. Goda att äta som de är men den kolaaktiga sötman passar även bra till mat och desserter.
Korven har gjort en imponerande resa i det svenska köket det senaste årtiondet. Och kanske är dags att den får en erkänd plats på finkrogen och får genomgå samma statushöjande uppgradering som hamburgaren.
