Ett ganska ömtåligt äpple med kort lagringstid. Fruktköttet är fast och vitt. Ursprungligen kommer detta dessertäpple från Norge. Äpplet är gult med röda strimmor.
Santa Marias tortillor kan vikas, fyllas, rullas och toppas utan att gå sönder. Därför är de otroligt mångsidiga bröd som passar till hundratals rätter.
