Som biff är falafeln mångsidigare då den kan användas i t.ex. sallader, burgare eller wraps. Den fungerar som en annorlunda variant till den traditionella bullen. Biffen steks i rikligt med rybsolja på gjutjärnspanna för att få en fin stekyta. Glutenfri. Laktosfri. Mjölkfri. Innehåller inte ägg. Kostfiberhaltig. Vegan.
Santa Marias tortillor kan vikas, fyllas, rullas och toppas utan att gå sönder. Därför är de otroligt mångsidiga bröd som passar till hundratals rätter.
