Falafel är en av Mellanösterns vanligaste maträtter. Dessa läckra bollar är gjorda på svenskodlad gråärta och passar lika bra på mezebordet som till salladen, i pitabröd eller med våra färska röror. Falafeln går snabbt att värma i stekpanna, ugn eller airfryer. Precis som övriga falafel så är denna produkt glutenfri. Den tillverkas i fabrik i Sigtuna norr om Stockholm.