Winter Ale kännetecknas av dess maltighet & balanserade smak. Det är en ölstil perfekt för julmaten, där de rostade tonerna och den rika smaken passar till ett stort antal rätter.
Som Sveriges enda disputerande kock inom måltidskunskap tar Johan Swahn ett nytt grepp om smakupplevelsen. Orden i menyn, kockens närvaro och bilderna på Instagram är bara några exempel på faktorer som har stor effekt på gästernas upplevelse.