Avsnitt 8: Ta vara på sommaren

|
Öka din
|

Våra gäster
En samtalsserie som behandlar måltidens goda kraft. Tillsammans med utvalda personer inom den gastronomiska branschen och näringslivet träffas vi under en gemensam måltid. Här samtalar vi om hur man med enkla medel kan för att förhöja måltidsupplevelsen för gästerna och öka lönsamheten på restaurangen.
Tess Wieslander |
![]() |
Elisabeth Wikström |
![]() |
Henrik Kruse |
![]() |
These Sundevall Lekberg |
![]() |
Mattias Dahl |
![]() |


![]() Niklas Lind |
Vår
|

En smartare sommar
Vi har en härlig säsong framför oss med förväntansfulla gäster som kommer att skapa nya matminnen, kanske just på din krog. Dessutom är det första sommaren på länge helt fri från restriktioner och det är dags att förverkliga alla planer och idéer som man tidigare fått ställa in. Samtidig som vi står redo för ett högt tryck så befinner vi oss fortfarande i ett tufft läge i omvärlden. Skenande råvarupriser och tillgänglighetsutmaningar på varor begränsar möjligheter att driva de affärerna vi önskar både för oss som grossist och för dig som krögare. Sommarens uppgift blir alltså att försöka jobba smart i en värld som vi faktiskt inte kan kontrollera fullt ut.