Vi samlade barn, äldre och kockar från det offentliga matsverige till en gemensam måltid för att prata matminnen, måltidsmiljö och favoriträtter.
Att träffas över generationsgränser kring middagsbordet innebär oväntade frågor, roliga anekdoter och utvecklande insikter. Runt bordet får du bekanta dig med Annika Ingelson Cales, Årets Seniorkock 2021, Mia Sundling, Marknadschef på Menigo. Annica Karlsson, Kock och Matkreatör på Food Five, Lena Sjökvist, Kökschef på Årets Skolrestaurang 2021, Ingrid Hagström 85 år, Janne Karlsson 79 år, Lars-Olof Eriksson 73 år, Julian 7 år, Harriet 7 år, Klara 6 år, Elvira 6 år.
Måltiden
för samman
Upplevelser vi tidigare tog för givna har efter år av restriktioner blivit stunder att längta till. Med våren i full blom dröjer det inte länge innan skolavslutningar och sommar-fester avlöser varandra. Tillställningar som vi för första gången på länge får uppleva tillsammans med familj, vänner och kollegor. Kanske blir dessa efterlängtade sammankomster ännu viktigare i tider av oro.
Måltiden är ofta förknippad med sammanhållning och en trevlig stund. Det får vi verkligen se prov på i detta avsnitt när vi träffats över generationsgränserna för att prata matminnen, måltidsmiljö och favoriträtter. Det är underbart att se vad mötet mellan unga och gamla har för påverkan på allt från matglädje till bordsskick.
Ett efterlängtat möteEtt efterlängtat möte
Vi samlade barn, äldre och kockar från det offentliga matsverige till en gemensam måltid för att prata matminnen, måltidsmiljö och favoriträtter.
”Våga släppa in fler barn i köket””Våga släppa in fler barn i köket”
Annica Karlsson är kocken som vill att föräldrar ska släppa in sina barn i köket. På sina matlagningskurser lär hon barn att alltid provsmaka maten.
Mat för stora och småMat för stora och små
Fira våren med en härlig lunch på gården. Kocken och matkreatören Annica Karlsson bjuder på klassisk husmanskost och piffig picknickmat som passar både stora och små.
I köket med Årets SeniorkockI köket med Årets Seniorkock
För tredje året i rad har Annika Ingelson Cales kammat hem det ärofyllda priset Årets Seniorkock. Hemligheten? Egna odlingar, fria menyer och en extra festlig fredagslunch.
Årets Skolrestaurang om framgångsreceptetÅrets Skolrestaurang om framgångsreceptet
Med visionen om att göra matbespisningen till en skolrestaurang har Lena och hennes team skapat ett framgångsrecept. Här är hållbarhet och matglädje stående inslag på menyn.
Årets Förskolekock: Kombinera mat och pedagogikÅrets Förskolekock: Kombinera mat och pedagogik
Frida Ambjörnsson, är Årets Förskolekock och drivkraften bakom ”matprat” som varje vecka undervisar sina små gäster i råvaror, smaker och dofter.
Högsta hygienstandard i köketHögsta hygienstandard i köket
Få branscher är lika beroende av god hygien för sin lönsamhet som restaurang- och cafébranschen. Genom att främja goda hygienrutiner skapar du både en trygg gästupplevelse och arbetsplats.
Klara, färdiga, picknick!Klara, färdiga, picknick!
Skolavslutning, sommarfest och brännbollsyra – picknicksäsongen är äntligen i gång. Se över skafferiet för engångsartiklar och termoskannor så du är redo för en efterlängtad tid i det gröna.
Så gick det när fyraåringarna intog äldreboendetSå gick det när fyraåringarna intog äldreboendet
Innan Covid 19-pandemin drastiskt ändrade vardagen på Sveriges äldreboenden spelade TV4 in dokumentärserien ”Fyraåringarna på äldreboendet” på Attendo Maria Winqvist i Norrtälje.
