Taleggio

Medelhavsköket är ett av världens mest smakrika. Att det sedan är ett matmönster som är bra för välmåendet gör inte saken sämre. Men vad är hemligheten? En som vet är Fernando Di Luca, grundare av familjeföretaget Di Luca & Di Luca med varumärket Zeta.

Grönkål, brunkål, rödkål, savoykål, brysselkål... Det finns flera varianter i familjen som kan tillagas på många olika sätt. Här är ett axplock av våra favoritsorter och hur vi gillar att tillaga dem.

I juni står vi inför en stor våg av säsongsstarter för svenskodlade grönsaker. Basprodukter som isberg, broccoli, blomkol, romansallat, fänkål och rosésallat börjar skärdas. Men även bär som jordgubbar och hallon.