Det verkar som att du använder en gammal webbläsare, det kan göra att allt inte fungerar eller ser ut som det borde.
Utforska sortiment
  • Inspireras
  • Bli kund

    • Rätterna på bordet - här är alla recepten

    Länge leve måltiden | Avsnitt 17
    Vad står på spel på Gotland?
    Inspireras av tre härliga rätter som sätter de närproducerade råvarorna i fokus. Alla recepten är utvalda till Länge leve måltiden av Luqaz Ottosson, kock på Restaurang Rot på Fabriken Furillen på Gotland.

    Gotländsk gurka med syrad grädde, dill och krispig jordärtskocka. Recept av Luqaz Ottosson.

    FÖRRÄTT

    Gotländsk gurka

    med syrad grädde, dill och krispig jordärtskocka

    Se receptet här -->

    Griskind med morötter från Tjeldervik Gård och friterad kranskrage. Recept av Luqaz Ottosson.

    HUVUDRÄTT

    Griskind

    Med morötter från Tjeldervik Gård och friterad kranskrage

    Se receptet här -->
    Mandelkaka med karameliserade äpplen, brynt smör och maltglass. Recept av Luqaz Ottosson.

    DESSERT

    Mandelkaka

    med karameliserade äpplen, brynt smör och maltglass

    Se receptet här -->

    Foto: Samuel Unéus

    Du har väl inte missat Menigos samtalsserie Länge leve måltiden?

    Se och inspireras av alla våra samtal och reportage. Alltid med spännande gäster från restaurangvärlden
    Ta mig till samlingssidan
    Luqaz Ottosson, krögare restaurang Rot på Furillen, Gotland.

    Luqaz Ottosson

    Gör: Kock och ägare av restaurang Rot på Fabriken Furillen, Gotland.
    Bakgrund: Finalist i Årets kock hela sju gånger, senast 2023. 
    Om restaurang Rot:     Cirka 30 st sittplatser. Öppet sommartid 4-5 dagar i veckan, lågsäsong: helger och högtider.
    Kuriosa: Furillen är en omtyckt plats för fototeam, mycket tack vara den minst sagt unika miljön och omgivningarna.
    Följ på Instagram: luqazo

    Lär känna Luqaz Ottosson

    Till intervjun