Åtgärder

Steak tartaremacka

Receptkategori: À la Carte

●●●●●
(0 röster)

Länge leve måltiden restaurang

Gör så här

Skala rödbeta, riv grovt. Koka upp en 1-2-3 lag.
Lägg i riven rödbeta och kapris. Låt stå i någon timme, sila.
Lägg schmand, silade rödbetor och kapris på ena sidan av brödskivan, bred ut nötfärsen över, salta och peppra.
Stek köttsidan i smör tills den är stekt efter eget önskemål, vänd sedan smörgåsen och stek brödsidan gyllenbrun.
Lyft upp steak tartar och lägg på tallrik, riv parmesan över det stekta köttet, avsluta med lite kruspersilja. Servera.

Portioner:

2 st	Rödbeta*
1 dl	Ättika 12%
2 dl	Socker*
3 dl	Vatten*
60 g	Kapris Nonpareilles
2,5 hg	Levain Skivad
2 hg	Schmand 24%*
5 hg	Nötfärs 10% Sverige
	Salt*
1 hg	Smörgåsgurka legymskivad 6 mm*
	Parmensanost*
	Kruspersilja*

* Observera! Näringsvärdena ovan är ej fullständiga, då inte alla artiklar i receptet har näringsvärde!

Råvarukostnad:0kr / port

Råvaruprocent: %

Priskalkylfaktor:

Kalkylpris: kr

Moms: %

Kundpris: kr