Sallad med farfalle, padrones och ramslökshummus [Barilla]

Koka pastan enligt anvisningen. Häll av vattnet och kyl ner.

Koka betorna och låt svalna. Skala och dela i bitar.

Skär gurkan i bitar. Hyvla fänkålen tunt på mandolin.

Häll citronsaften i en bunke och tillsätt oljan droppvis under vispning till en citronett.

Smaka av med salt och peppar.

Lägg i fänkålen och låt den marineras medan du gör resten av salladen.

Hummusdressing;

Mixa ärterna tillsammans med resten av ingredienserna. Smaka av med salt och peppar.

Padrones;

Stek padrones i olja så de får färg. Krydda med havssalt.

Servera

Blanda ihop pastan med betor, gurka, fetaost samt den marinerade fänkålen inklusive marinaden. Smaka av med havssalt och peppar. Lägg på padrones på salladen och servera med hummusdressingen.