Lobsterroll & Konfiterad ankroll

Lobsterroll Skär hummerköttet i grova bitar och blanda med majonnäs, hackad dill, hackad gräslök, salt och peppar Skala och skär löken tunt och blanda med maizena. Fritera sedan löken krispig och salta lätt Lägg salladsblad i botten på ett korvbröd och toppa med hummerröran, den friterade löken och plockad färsk dill Konfiterad anklårsroll Ta av skinnet från ankan och lägg på plåt i några timmar i ugn på 80-100 grader tills skinnet är torrt och krispigt. Plocka köttet och lägg i en kastrull. Finns det ankfett i förpackningen så häll det i kastrullen.Tillsätt smör och låt puttra ihop till en härlig krämig konsistens. Smaksätt med salt och peppar och vänd i hackad persilja. Riv moroten och blanda med den strimlade kålen. Här kan du använda vilken kålsort du vill. Blanda i majonnäs, dijon, salt, peppar och pressad citron Lägg salladsblad i botten påkorvbrödet. Därefter kålsalladen och riletten på ankan, toppa med krasse