- Hem
- Recept & kalkyl
- Krämig burrata med basilikaolja & torkade halkidikioliver
Åtgärder
Krämig burrata med basilikaolja & torkade halkidikioliver
Receptkategori: Sallader●●●●●
(0 röster)
(0 röster)
Länge leve måltiden restaurang
Gör så här
Torka oliverna på bakplåtspapper över natten på ca: 70 grader. När oliverna är torra, krossa dem i mindre bitar.
Skär tomaterna i klyftor, toppa med olivolja, salt, peppar, lite socker och timjankvistar. Baka tomaterna på 90 grader i 1 timme.
Värm rapsolja till ca: 60 grader, krossa vitlöksklyftan och lägg sedan basilika, vitlök, lite salt och rapsoljan i en mixer och mixa i minst 10 minuter.
Servera burratan med bakade tomater, strö över hackade oliver, örter och toppa med basilikaolja
Du behöver
| 4,8 hg | Burrata i Hink |
| 2 hg | Tomat körsbär mix* |
| 50 g | Basilika i Ask |
| 1 dl | Rapsolja |
| 1 st | Vitlök |
| Timjan | |
| Olivolja Grekisk Original Extra Virgin | |
| 1 hg | Oliver Halkidiki Urkärnad EKO |
| Örter efter smak* | |
| Salt* | |
| Socker* | |
| Svartpeppar* |
Energifördelning
- ●Protein
- ●Fett
- ●Kolhydrat
* Observera! Näringsvärdena ovan är ej fullständiga, då inte alla artiklar i receptet har näringsvärde!
Näringsdeklaration
| Näringsvärde (PER 100 GRAM) | Värde |
|---|---|
| Energi | 941.9 kJ |
| Energi | 226.88 kcal |
| Fett | 21.16 g |
| varav | |
| - mättat fett | 6.96 g |
| - enkelomättat fett | 6.78 g |
| - fleromättat fett | 3.29 g |
| Kolhydrat | 2.42 g |
| varav | |
| - sockerarter | 0.82 g |
| - stärkelse | 0 g |
| Protein | 6.73 g |
| Salt | 0.69 g |
| Fiber | 0.1 g |