Kesoplättar med ädelostkräm, inkokt päron och knäckebrödscrust

Vispa ihop ägg, keso, maizena till en smet. Smaksätt med salt och socker. Stek på medelvärme i stekbordet i olja. Koka upp vatten, socker, saft från en citron, kanelstång samt stjärnanis. När sockeret löst upp sig så lägg i dina skalade päron och låt sjuda på låg värme ca 10-15 minuter beronde på storleken på dina päron. Låt svalna i lagen. Vispa ihop färskost med ådelost till en slät kräm.Du kan tillsätta vatten om du önskar en lösare kräm Smält smör och låt svalna. Mixa sönder knäckebrödet i en mixer. Rosta kummin i en torr panna och häll sedan ner i knäckebrödet. Häll även på smöret ochmixa ihop allt. Häll upp på en plåt och låt torka en timme i ugnen ca 80 grader till ett crisp. Arrangera din rätt på tallrik eller ett stort fat