Älgtartar Med crème fraiche och Kalix löjrom

Receptkategori: À la Carte

Till Länge leve måltiden lagade Camilla Simonsson tre härliga mellanrätter med fokus på den vilda nordiska naturen. En lunch där skogen mötte havet. Text: Pål Särnblom Foto: Johan Strindberg

●●●●●
(0 röster)

Länge leve måltiden restaurang

Älgtartar Med crème fraiche och Kalix löjrom

Gör så här

Sota älgrullen i varm stekpanna. Skär bort stekytan och eventuella senor.
Hacka köttet fint och även charlottenlöken.
Blanda kött, lök, granskottsolja och salt och rör om.
Toppa med crème fraiche och Kalix löjrom.

Du behöver

Portioner:

2 hg	Älgrulle*
1 st	Bananschalottenlök Klass 1
	Granskottsolja*
	Salt*
	Creme fraiche*
	Kalix löjrom SUB*

Energifördelning

●Protein
●Fett
●Kolhydrat

* Observera! Näringsvärdena ovan är ej fullständiga, då inte alla artiklar i receptet har näringsvärde!

Näringsdeklaration

Näringsvärde (PER 100 GRAM)	Värde
Energi	0 kJ
Energi	0 kcal
Fett	0 g
varav
- mättat fett	0 g
- enkelomättat fett	0 g
- fleromättat fett	0 g
Kolhydrat	0 g
varav
- sockerarter	0 g
- stärkelse	0 g
Protein	0 g
Salt	0 g

Råvarukostnad:0kr / port

Råvaruprocent: %

Priskalkylfaktor:

Kalkylpris: kr

Moms: %

Kundpris: kr