Det verkar som att du använder en gammal webbläsare, det kan göra att allt inte fungerar eller ser ut som det borde.
En smakresa ner i havens djup
I fjordarna runt Orust, vid Bredfjällets fot, odlas musslor i världsklass. Musslorna kan avnjutas hos vår kund Musselbaren i Bohuslän – som driver två välrenommerade restauranger på västkusten, en i Smögen och en i Ljungskile.
Blåmusslor från Bohuslän
Här serveras alternativa musselrätter som musselburgare och friterade musslor tillsammans med fisk- och kötträtter på lokala råvaror. Närheten till odlingarna gör att Musselbaren även kan erbjuda expeditioner ut på fjorden till de milsvida musselodlingarna för fiske och därefter tillagning av pinfärska blåmusslor.
Vill du också testa musslorna?
Vi köper in blåmusslorna direkt från Musselfabriken i Ljungskile, som säljer produkterna under varumärket Musselbaren.
MUSSELFABRIKEN
Musselfabriken producerar och erbjuder livsmedelsprodukter baserade på blåmusslans kött och fond, samt förädlade i olika färsblandningar, format och rätter. Musselköttet kan serveras och ersätta annat protein i de flesta vardagsrätter. HÅLLBAR MAT Den bohuslänska blåmusslan repodlas och växer naturligt. Musslorna minskar samtidigt övergödningen i havet och förser oss med ett näringsrikt protein - utan att kräva några resurser. Blåmusslan från Bohuslän har sedan 2023 en skyddad ursprungsbeteckning inom EU.
Vill du ha mer inspiration kring sjömat?
Missa inte Länge leve måltiden avsnitt 18 – Nya smaker från älskade hav