- Hem
- Recept & kalkyl
- Misobakad lax med och nudelsallad och sojamajonnäs [Unilever]
Åtgärder
Misobakad lax med och nudelsallad och sojamajonnäs [Unilever]
Receptkategori: Fisk- o skaldjurMiso framställs av jästa sojabönor och används vanligtvis i dashi, japansk buljong, eller i misosoppa. Här har vi istället använt den som täcke till lax. Till laxen serveras en ljummen nudelsallad och en krämig sojamajonnäs.
●●●●●
(0 röster)
(0 röster)
Gör så här
1. Värm ugnen till 100°. Lägg laxen på oljat bleck. Mixa miso, ingefära och limeblad. Spä med vatten till krämig konsistens och täck ovansidan av laxen med misoröran. Baka laxen i ugnen till innertemperatur 49°.
2. Nudelsallad: Blötlägg nudlarna i varmt vatten 5 minuter. Låt sedan nudlarna rinna av. Blanda samman olja, Knorr Professional Vitlökspuré, vinägrett och salt. Vänd ner lök, bönor och Hellmann’s Sesame Soy Vinaigrette i nudlarna.
3. Sojamajonnäs: Blanda Hellmann’s Real Mayonnaise, soja och Winborg’s Vitvinsvinäger.
4. Servering: Lägg upp laxen och garnera med lime, koriander och sesamfrön. Servera med nudelsalladen och sojamajonnäsen.
Du behöver
| 1,3 kg | Laxfilé med Skinn C-trim |
| 4 hg | Misopasta Vit |
| 20 g | Ingefära kryddpuré |
| 10 g | Limeblad torkad |
| 1,5 dl | vatten* |
| Nudelsallad* | |
| 4 hg | Glasnudlar* |
| 1 hg | Rapsolja |
| 15 g | Vitlök kryddpuré |
| 2 dl | Vinaigrette sesam-soy* |
| 6 g | salt* |
| 30 g | Salladslök |
| 4 hg | Sojabönor |
| Sojamajonnäs* | |
| 4 hg | Majonnäs Real 79%* |
| 12 g | Japansk sojasås ljus GF |
| 4 g | Vitvinsvinäger 6% |
| Till Servering* | |
| 2 st | Lime Klass 1 |
| 20 g | Koriander I Ask |
| 15 g | Sesamfrö |
Energifördelning
- ●Protein
- ●Fett
- ●Kolhydrat
* Observera! Näringsvärdena ovan är ej fullständiga, då inte alla artiklar i receptet har näringsvärde!
Näringsdeklaration
| Näringsvärde (PER 100 GRAM) | Värde |
|---|---|
| Energi | 587.12 kJ |
| Energi | 160.02 kcal |
| Fett | 10.94 g |
| varav | |
| - mättat fett | 1.58 g |
| - enkelomättat fett | 4.19 g |
| - fleromättat fett | 2.87 g |
| Kolhydrat | 3.49 g |
| varav | |
| - sockerarter | 0.16 g |
| - stärkelse | 0 g |
| Protein | 11.13 g |
| Salt | 0.68 g |
| Kalcium | 2.63 mg |
| Järn | 0.13 mg |
| Fiber | 0.98 g |
| Folsyra | 1.57 µg |
| Jod | 4.71 µg |
| Kalium | 177.02 mg |
| Magnesium | 10.21 mg |
| Natrium | 0.03 g |
| Niacin | 2.87 mg |
| Fosfor | 89.1 mg |
| Riboflavin | 0.04 mg |
| Selen | 11.78 µg |
| Tiamin | 0.05 mg |
| Vitamin A | 10.21 µg |
| Vitamin B12 | 1.37 µg |
| Vitamin B6 | 0.2 mg |
| Vitamin D | 3.93 µg |
| Vitamin E | 0.55 mg |
| Zink | 0.19 mg |